Parasta kesässä on tuore kala, viidestä kalasta saa jo kunnon kalakeiton. 30g ahvenista saa jo hyvät kalakukko tarpeet,katso sivu ahvenen nylkeminen. Mateesta saa maistuvan kalakeiton,hauki ja siika ovat hyviä suolakaloja,
särjen saa helposti ruodottomaksi ja on ahvenen veroinen pannukalana. Keväällä verkottamalla tulee kerralla enämpi kalaa isoja haukia,ahvenia ja särkiä, purkittamalla kala säilyy hyvin ja purkkikalasta on helppo tehdä
esim. kalalaatikkoa.